かまくら個室ビストロ KAMAKURA 錦糸町店

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■ 환영음료

■안티파스트 모듬

· 나무 열매와 무화과 꿀 치즈

~식이 섬유 풍부한 치지쿠와 발효 식품의 크림 치즈, 벌꿀이 연주하는 "먹는 미용"~

· 고구마의 무스와 페콜리노

~ 날씬한 고구마 무스에 고소한 페코리노 치즈의 튀일을 곁들여.제철 단맛과 치즈 감칠맛이 돋보이는 장난기 넘치는 전채입니다 ~

· 호박과 빵 체타 감자 샐러드 ~ 거미 와플 원단 ~

~ 호박 단맛과 빵 체타 짠 맛, 감칠맛이있는 감자 샐러드.독특한 와플이 너무 빛나네요~

· 닭 복숭아 고기의 갈란틴

~향기 높은 듀셀을 감싸고, 저온에서 촉촉하게 완성한 일품.올리브와 드라이트마토와 함께~

· 화분에 들어간 바냐 카우다

~ 마치 작은 채소밭을 그대로 연출한 화분 스타일로 즐기는 화려한 야채의 바냐 카우다 ~

■ 연어와 아보카도 스노우 돔 샐러드

~ 내용이 보이는 두근 두근 느낌.연어의 맛과 아보카도의 농후함이 담긴 빛나는 "눈의 돔"샐러드.요리사 특제 드레싱이 빠져요~

■히로시마현산 굴의 그라티나트

~특제의 마리네액과 하프를 굴에 곁들여 구운 빵가루 구이 스타일입니다.굴의 크림을 더욱 돋보이게했습니다 ~

■ 붉은 새우와 놋쇠의 부이어베이스

~ 남부 부처의 향기 감도는 해산물 가득한 클래식 부이어베이스.붉은 새우와 비늘의 하모니를 루이유와 함께 수프로 즐겨주세요~

■ 오리의 로스트 ~ 된장을 짠 소스 · 페리 구

~ 제철 오리와 호화스러운 트뤼플 향기로운 프렌치 소스에 일본의 된장의 악센트.농후한 맛이 두드러지는 일품입니다~

■나무의 아이와 레몬의 냄비의 리조또

~토 냄비의 부드러운 열로 소재의 맛이 굉장히 응축.국산 버섯과 레몬의 상쾌한 신맛이 퍼지는 극상 리조토입니다.~

■부시드노엘

~ 크리스마스 느끼는 특제 디저트에서 최고의 마무리 ~

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